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茶叶的最全分类(建议收藏)

全球号
2019-11-14 11:48:24       265

我国的茶叶历史非常悠久,到现在最少也有数千年的历史了。我国也是属于茶叶大国,由此我们可以知道我国茶叶的品种绝对是非常的多。其分类方式也多种多样。

我国的茶叶分类上,按照加工工艺的不同我们可以将其归为六大类:绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。

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发酵程度分类:

分为不发酵茶(如绿茶)、轻发酵茶(如黄茶、白茶)、半发酵茶(如乌龙茶)、全发酵茶(如红茶)、后发酵茶(如普洱茶)。

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焙火程度来分类:

轻火(生茶) 、中火(半熟茶) 、重火(熟茶)

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萎凋程度不同分类:

不萎凋茶: 绿茶、黑茶、黄茶

萎凋茶 : 白茶、青茶、包种茶、乌龙茶、红茶

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再加工茶类:

花茶 (茉莉花茶、珠圭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)

紧压茶 (黑砖、茯砖、方茶、饼茶等)

萃取茶 (速溶茶、浓缩茶等)

果味茶 (荔枝红茶、柠檬红茶、狝猴桃茶等)

药用保健茶 (减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等)

含茶饮料 (统一、康师傅茶等)

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以季节分类:

春茶、 夏茶、 秋茶、 冬茶

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产地:

我国有20个省(自治区、直辖市)产茶,分为浙茶、闽茶、台茶、滇茶、赣茶、徽茶等,如普洱茶、滇红工夫茶属于滇茶;铁观音、黄金桂、肉桂等属于闽茶。

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质量级别:

一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等,有的特级茶还细分为特一、特二、特三等。普洱散茶分为特级、一级、二级至十级,共11个级别,级别不同,品质各有差异。

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外形:

针形茶,如安化松针;扁形茶,如龙井茶、干岛玉叶等;曲螺形茶,如碧螺春、蒙顶甘露等;片形茶,如六安瓜片等;兰花形茶,如舒城兰花、太平猴魁等;单芽形茶,如蒙顶黄芽等;直条形茶,如南京雨花茶等;曲条形茶,如婺源茗眉、径山茶等;珠形茶,如平水珠茶。

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创制时间:

分为历史名茶和现代名茶。历史名茶,如顾渚紫笋、仙人掌茶等;现代名茶,如高桥银峰、南京雨花茶等。


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